铁骨猪
湘西黄金茶湘西黄金茶是湖南省湘西土家族苗族自治州吉首市的特产。苗疆隘口牌湘西黄金茶系中国最好绿茶之一，该茶氨基酸含量特别高7.04%，汤色翠绿不混浊且透明，入口后板粟香和绿豆香持久且回甘。湘西黄金茶为国家农产品地理标志保护产品。
神秘湘西原香醋神秘湘西原香醋是湖南省湘西州吉首市河溪镇的特产。“神秘湘西”原香醋色泽棕红透明，口感柔和甘甜、风味清香宜人，产品越久弥香，品质越存越好。
苗家腊肉苗家腊肉是湖南省湘西土家族苗族自治州的特产。苗家腊肉是用柴火熏制出来的，脂香浓郁、皮色黄亮、肉色似火、红艳喜人、滋味鲜美、营养丰富。
罐罐菌罐罐菌是湖南省湘西州凤凰县的特产。罐罐菌又名养巴菌和猫儿菌，味美鲜香，人称山珍。
苗家酸鱼苗家酸鱼是湖南省湘西州凤凰县的特产。苗家酸鱼是凤凰苗乡独步天下的宴中名菜，享誉国内外。
糯米腌酸鱼糯米腌酸鱼是湖南省湘西州古丈县的特色美食。糯米腌酸鱼，菜质建构相宜、营养价值极高，是苗家待客的上乘美味佳肴。
花垣脐橙花垣脐橙是湖南省湘西州花垣县的特产。花垣县种植的脐橙品种以纽荷尔脐橙为主，脐橙品质优良，深受客商喜爱。
花垣油茶花垣油茶是湖南省湘西州花垣县的特产。花垣县当地油茶种植历史悠久、油茶资源丰富、群众种植油茶积极性高。
里耶脐橙里耶脐橙是湖南省湘西州龙山县的特产。里耶脐橙 果面橙红、香气浓郁、多汁化渣，酸甜可口，具有独特的地方特色。里耶脐橙获国家地理标志证明商标。
湘西黄牛湘西黄牛是湖南省湘西土家族苗族自治州的特产。湘西黄牛役力较强，突击力和持久性能好，善于登山爬坡，步态稳健，行动灵敏。湘西黄牛的肉质优良、脂肪少，试销港澳市场，曾获好评。湘西黄牛获国家地理标志证明商标。
泸溪椪柑泸溪椪柑是湖南省湘西土家族苗族自治州泸溪县的特产。泸溪椪柑品质优良，因其种植在富含稀土元素无污染的大山深处土壤中，具有国形美、口感好、清香浓郁、化渣爽口的特点。泸溪椪柑获国家地理标志证明商标。
龙山萝卜龙山萝卜是湖南省湘西州龙山县的特产。龙山萝卜在当地栽培历史悠久，所产萝卜个大、色鲜、味美、口感甜脆、含糖量高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷等多种微量元素，被当地誉称为“小人参”。龙山萝卜获国家地理标志证明商标。
龙山百合龙山百合是湖南省湘西土家族苗族自治州龙山县的特产。龙山县常年种植药食两用的卷丹百合5万亩，占全国种植面积的1/6，是湖南省最大的药食两用百合种植县，素有“中国卷丹百合之乡”美誉。龙山百合为地理标志证明商标。
吉首酒鬼酒吉首酒鬼酒是湖南省湘西土家族苗族自治州吉首市的特产。酒鬼酒是以优质糯高粱为原料，择取吉首市郊兽塘卡龙、凤、兽3眼泉水酿造而成。泉水水质优良，纯净甘甜，其物理性能和离子成分均优于国家规定标准。生产工艺仿民间传统药曲为糖化剂，以陈年大曲老窑继渣发酵，陈年3载以上。
湘西猕猴桃湘西猕猴桃是湖南省湘西土家族苗族自治州的特产。湘西猕猴桃资源约占湖南省总面积的三分之一，主要品种有“米良一号”和“古丈79—4号”。其营养丰富，除含有糖类、蛋白质、胡萝卜素外，还含有14种稀有元素，特别是硒元素含量高。湘西猕猴桃为地理标志保护产品。
古丈毛尖古丈毛尖是湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县的特产。古丈毛尖，属绿茶类，古今名茶，其成茶条索紧细、锋苗挺秀，色泽翠润，白毫满披;清香馥郁，滋味醇爽，回味生津;汤色黄绿明亮，叶底绿嫩匀整。该茶曾于德国莱比锡国际博览会展出。1980年以来连续五次被评为湖南省名茶。1982年商业部在长沙召开的全国名茶评比会上被评为全国名茶。
保靖黄金茶保靖黄金茶是湖南省湘西土家族苗族自治州保靖县的特产。“保靖黄金茶”是湘西保靖县古老、珍稀的地方茶树品种资源。“湘西黄金茶”具有“高氨基酸、高茶多酚、高水浸出物”和“香、绿、爽、浓”的品质特点，被誉为中国(世界)最好的茶，“一两黄金一两茶”的广告深入人心。
浦市铁骨猪浦市铁骨猪是湖南省湘西土家族苗族自治州泸溪县浦市镇的特产。铁骨猪又名浦市黑猪是湘西黑猪之本，其被毛全黑而密，属肉脂兼用型。现分布于泸溪县，存栏1200余头，湘西州吉首市、凤凰县、古丈县、和怀化沅陵县、辰溪县等县亦曾引入。其体格健壮，繁殖力强，耐粗饲，抗逆性强，肉质优良，因其骨骼坚硬如铁，又称“浦市铁骨猪”。
永顺溪洲莓茶溪洲莓茶，俗称溪洲藤茶、霉茶，湖南省湘西土家族苗族自治州永顺县特产。是永顺县山区的珍贵 野生藤本植物“显齿蛇葡萄”的藤条经加工制作成的饮品。因永顺县属古溪州地而得名。富含可溶性糖、黄酮类物质和多种微量元素，是集营养、医疗、保健为一身的新型绿色饮品。
凤凰古城姜糖凤凰古城姜糖是湖南省湘西土家族苗族自治州凤凰县的特产。姜糖采用祖传秘方和民间工艺精制而成,有驱寒散热,润肺暖胃,化痰止咳之功效,经济实惠,便于携带,是旅途中不可多得的地方特产、保健食品和馈赠佳品。来过凤凰的人们都知道,凤凰古城内到处都可见卖姜糖的作坊,随时还可欣赏到凤凰人制作姜糖的场面,可谓大饱眼福。
